Za pripremu ovog kolača potrebne su vam sljedeće namirnice:
Za čokoladni sloj
4 jaja
75 g šećera
220 g čokolade sa 70% kakaoa
120 g maslaca
Sloj od višanja
250 g višanja iz kompota
100 ml soka od višanja iz kompota
1 kašika škrobnog brašna
1 kašika šećera ili meda
1 burbon vanili šećer
200 ml slatke pavlake za šlag
čokolada za ukrašavanje
Priprema
Rernu zagrijte na 160°c, a na dno stavite posudu s vodom. Kalup obložite papirom za pečenje.
Jaja i šećer miksajte zajedno dok se ne zgusnu i povećaju volumen.
Čokoladu izlomite na kockice pa zajedno s maslacem otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Malo pustite da se ohladi.
Čokoladu u tri navrata usipajte u jaja, sve vrijeme miješajući dok ne postignete jednoličnu smjesu.
Ulijte smjesu u pleh i pecite 35-40 min, tj. dok čačkalica ubodena u sredinu kolača me izađe čista. Pustite da se kolač ohladi do mlakoga pa ga izvadite iz kalupa, okrenite na ravnu ploču i skinite papir.
U međuvremenu pripremite višnje: Sok pomiješajte sa šećerima i skrobnim brašnom pa zajedno s višnjama kuvajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustoću poput džema, oko 10 min.
Vruće prelijte preko mlakog čokoladnog sloja i sve zajedno ohladite.
Slatku pavlaku za šlag izmiksajte pa njime premažite hladni kolač. Ukrasite rendanom čokoladom. Držite u frižideu i izvadite 15 minuta prije posluživanja.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR