Decenijama su jaja bila neopravdano demonizovana kao glavni izvor „lošeg“ holesterola, a razlog za to bila su zastarjela dijetetska uvjerenja iz 60-ih i 70-ih godina prošlog vijeka. Tada su medicinske smjernice savjetovale da se izbjegava hrana bogata holesterolom, poput jaja, jer se vjerovalo da direktno utiče na porast LDL (low-density lipoprotein), odnosno „lošeg“ holesterola u krvi.
Ipak, moderna nauka se uveliko distancirala od tog pojednostavljenog pogleda. Studije o jajima iz posljednje decenije, sprovedene između ostalog i na Harvardu, pokazuju da holesterol iz hrane ima mnogo manji uticaj na nivoe holesterola u krvi nego što se ranije mislilo, i da je zasićena mast ta koja u većoj mjeri podiže LDL vrijednosti.
Najnovija studija: jaja ne povećavaju loš holesterol
Novo istraživanje Univerziteta Južne Australije, objavljeno 2024. godine, još jednom potvrđuje: jaja nisu krivac za povišen holesterol. Naprotiv – mogu biti dio zdrave ishrane, čak i za ljude koji brinu o kardiovaskularnom zdravlju.
Zašto su jaja dobra za zdravlje?
Bogata su visokokvalitetnim proteinima – Jedno jaje sadrži oko 6 grama kompletnih proteina koji sadrže sve esencijalne amino-kiseline potrebne tijelu za izgradnju i regeneraciju tkiva.
Sadrže esencijalne vitamine poput B12, D i A – Vitamin B12 podržava rad nervnog sistema, vitamin D jača kosti i imunitet, dok vitamin A čuva zdravlje kože i očiju.
Obiluju mineralima kao što su gvožđe, cink i selen – Gvožđe pomaže u transportu kiseonika kroz krv, cink jača imuni sistem, a selen djeluje kao antioksidans koji štiti ćelije od oštećenja.
Izvor su holina – važnog za zdravlje mozga i jetre – Holin učestvuje u razvoju moždanih funkcija i detoksikaciji jetre, posebno važan za trudnice i dojilje.
Sadrže antioksidanse lutein i zeaksantin – korisne za zdravlje očiju – Ovi antioksidansi pomažu u zaštiti mrežnjače i mogu smanjiti rizik od degeneracije makule i katarakte.
Niskokalorične su, ali zasitne – Sa oko 70 kalorija po jajetu, predstavljaju nutritivno bogat i sit obrok koji može pomoći u regulaciji tjelesne težine.
Pogodna su za različite dijete – Bilo da ste na mediteranskoj, keto, paleo ili bezglutenskoj ishrani, jaja se lako uklapaju u gotovo svaki plan ishrane.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR