Ovaj kolač je jak i zasitan, ali je pravi užitak za čokoljupce. Brzo i jednostavno se priprema od sastojaka koje uglavnom imamo u kući.
Sastojci:
puter 200 g,
jaja 4,
šećer 150 g ,
šećer sa ukusom ruma 1 kesica,
so prstohvat,
kakao prah 50 g,
prašak za pecivo 1/2 kesice,
soda bikarbona 1 kašičica,
očišćenje višnje 400 g,
jogurt 100 ml,
meko brašno 150 g.
Ganaš glazura:
mlječna čokolada 100 g,
čokolada za kuvanje 100 g,
slatka pavlaka /zaslađeni šlag krem 200 ml,
Dekoracija:
slatka pavlaka/zaslađeni šlag krem po želji,
čokoladne mrvice po želji,
višnje po želji.
Kako pripremiti:
Maslac sobne temperature pjenasto izmiksati sa rum, smeđim i bijelim šećerom.
Uz neprestano mućenje, dodati jedno po jedno jaje. Zatim dodati jogurt i umutiti sve u glatku smjesu. Brašno, prašak za pecivo i kakao prosijati, pa dodati u smjesu sa prstohvatom soli i sodom bikarbonom. Kratko izmiksati da se sastojci lijepo sjedine. Na kraju dodati 200 g višanja i blago promiješati.
Pleh dimenzija 35 x 24 cm ili sličan pouljiti i posuti brašnom. Višak brašna istresti. Sipati smjesu u pleh i preko poređati preostale višnje. Kašikom ih nježno utisnuti u tijesto. Dovoljno je samo malo da se utisnu, pošto u tijestu već ima višanja. Rernu zagrijati na 190 stepeni i peći biskvit oko 25 minuta.
Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako čačkalica izađe suva, izvaditi biskvit. U suprotnom ga još malo dopeći.
Pavlaku ili šlag krem staviti na šporet da se zagrije (ne dozvoliti da provri). Čokoladu izlomiti na kockice i staviti u pavlaku. Miješati dok se sva čokolada ne istopi. Što se tiče slatke pavlake /šlag krema, može se koristiti i neutralna pavlaka za kuvanje sa 20% mlječne masti, ali u tom slučaju povećati količinu šećera u biskvitu za 20 do 30 g.
Pečen biskvit premazati ganaš glazurom i ostaviti da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Potpuno rashlađen kolač isjeći na kocke.
Na svaku kocku staviti malo umućene pavlake/ šlag krema, čokoladne mrvice i višnju.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR