Mekane, vazdušaste i ukusne, američke palačinke nezaobilazna su poslastica u restoranima širom svijeta.
A evo recepta kako da ih prpremite kod kuće i obradujete drage ljude.
Sastojci:
300 g brašna (glatko)
200 ml jogurta
200 ml mlijeka
4 jaja
2 kašičice praška za pecivo
2 velike kašike otopljenog maslaca
80 g šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
Priprema:
Sjedinite sve suve sastojke i dobro ih promiješajte.
Odvojite žumance od bjelanca.
Promiješajte 4 žumanca pa im dodajte jogurt i mlijeko, dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
Maslac otopite.
Suhvim sastojcima dodajte postupno smjesu od jaja, jogurta i mlijeka, lagano mikserom mutite.
Smjesu treba miješati sve dok se suvi i vlažni sastojci skroz ne sjedine. To znači da je smjesu potrebno miješati dok ne nestanu posljednji tragovi brašna, ali grudvice mogu ostati.
Ako smjesu previše miješate, gluten će se osloboditi iz brašna i tijesto učiniti žilavim.
Dodajte smjesi otopljeni maslac i dobro izmiješajte.
Bjelance mutite dok ne smjesa ne postane pjenasta, pa ih lagano umiješajte u pripremljenu smjesu.
Tijesto se odmah peče.
Tiganj za palačinke premažite uljem i dobro zagrijte, a potom smanjite vatru.
Pecite na laganoj vatri dok se s gornje strane svi mjehurići koji su se pojavili ne popucaju, ne prije, tada palačinku okrenite i pecite još par minuta.
Najvažnije je da se peku na laganoj vatri da ne bi spolja zagorjele, a iznutra ostale sirove.
Ukrasite po želji.
Prijatno!
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR