Od svih umjetnosti koje je čovječanstvo stvorilo mudraci s Istoka kažu da je kuvanje ona najviša. No i ako niste baš vješti u kuhinji, donosimo vam jednostavan recept za "cvjetnu fokaču" koja će sve oduševiti.
Slasna, mirisna, aromatična i mekana talijanska fokača je uvijek dobar izbor za poslužiti uz druga jela svojoj porodici i prijateljima, a ako je još ukrasite izgledaće poput pravog umjetničkog jela na stolu.
View this post on Instagram
Priprema tijesta je jednostavna.
Sastojci:
300 g glatkog brašna (+ dodatnih 100-150 g brašna za miješenje) 6 g suvog kvasca ili 20 g svježeg kvasca (+ kašičica brašna, kašičica šećera i malo toplog mlijeka za dizanje) 180 ml mlake vode 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
1. U zdjelicu stavite kvasac (bilo da koristite suvi ili svježi), šećer i brašno pa zalijte mlakim mlijekom. Ostavite na toplom da se kvasac diže.
2. Umijesite tijesto: u zdjelu prosijte brašno, dodajte mu so, maslinovo ulje, uzdigli kvasac i mlaku vodu pa umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto dobro izlupajte (bacajte iz visine) o podlogu na kojoj ste mijesili, potom ga formirajte u kuglu, prekrijte čistom krpom i ostavite da se diže 30 minuta (do 60 minuta).
3. Razvaljajte tijesto: na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte uzdiglo tijesto u kvadrat ili krug veličine pleha u kojem ćete peći fokaču pa ga prebacite na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje i ostavite da se još malo diže.
Tepsiju premažite maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite tijesto. Tijesto dobro spojite (ili izbockajte) vrhovima prstiju.
Potražite ideje za dizajn vaše fokače na internetu i skicirajte nešto na komadu papira ili jednostavno počnite stavljati sastojke na tijesto i vidite kamo vas odvede mašta.
Vlasac ili grančice začinskog bilja čine prekrasne stabljike. Narezane rotkvice, crveni luk ili paprika s nasjeckanim crnim maslinama postaju prekrasni cvjetovi, dok se mladi luk pretvara u polje trave u samo nekoliko poteza.
View this post on Instagram
Kako bi sastojci okom pečenja dobro prijanjali, lagano ih utisnite u tijesto. Kapljica maslinovog ulja takođe pomaže učvršćivanju sastojaka i daje lijep sjaj.
Na samom kraju sve pospite krupnom morskom solju i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite 25-30 minuta.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR