Ukoliko želite da vam jaja za Vaskrs budu savršeno ofarbana, najbolje je da ih izbijelite prije farbanja.
Izbjeljivanje jaja možete postići na jednostavan način.
Svaka boja, bilo vještačka ili prirodna, najljepše će izgledati na jajima s bijelom ljuskom.
Suština izbjeljivanja jaja je da se na taj način skida površinski sloj ljuske, a ostaje onaj sljedeći, koji je svjetliji. Samim tim ljuska je i malo osjetljivija.
Međutim, ukoliko izbijelite ljusku prije farbanja, sigurno je da će se boja bolje „primiti“ i da će izgledati ljepše, bez obzira da li koristite prirodne ili vještačke.
Biće vam potrebno: broj jaja po želji (uvijek skuvajte koje dodatno, u slučaju da neko ipak pukne), sirće, voda, mala cjediljka, sunđer (onaj zeleni dio, ali ne jako oštar), boje za jaja i ulje ili slanina za premazivanje jaja.
Prvi korak je da prethodno veče ostavite jaja na sobnoj temperaturi. Šerpu takođe iznesite u topliju prostoriju, ako je držite u hladnom špajzu. Ista priča i za sirće. Dakle, sve treba da bude sobne temperature.
Zatim jaja operite pod tek mlakom vodom (ne hladnom, ne vrućom). Složite ih u veliku šerpu, da ne stoje jedna na drugom. Prelijte ih sa mlakom vodom, ali mjerite koliko vode sipate. Sipajte na vodu jednaku količinu sirćeta. Na primjer, na 20 jaja ide litar vode i litar sirćeta. Uključite ringlu na srednju jačinu i ostavite da voda provre.
Kada je voda provrela, smanjite jačinu ringle na toliko da voda vri, ali tek malo, da se vide mjehurići na površini, ali slabi. Voda će pjeniti i to neku pjenu braon boje. Pjenu skidajte sa cjediljkom.
Kuvajte jaja oko 10-15 minuta. Kada su jaja kuvana, nalijte na tu vodu i sirće, hladnu vodu. Ostavite jaja da se malo prohlade, toliko da vas ne peku u ruci.
Zatim, uzmete sunđer, pa sažuljate ljusku koja je krenula da silazi pod slabim mlazom vode. Operite jaje i to je to što se bijeljenja tiče.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR