Šest namirnica koje nikada ne bi trebalo da čuvate u plastičnim posudama

Smanjenje bacanja hrane je odličan način da smanjite uticaj vašeg domaćinstva na životnu sredinu, a istovremeno uštedite novac.

Jedan od najefikasnijih koraka je pravilno skladištenje hrane, ali plastične posude i ambalaža nisu uvijek najbolji izbor.

Stručnjaci navode nekoliko namirnica koje treba drugačije čuvati kako bi duže ostale svježe i zadržale svoj kvalitet.

Topla hrana

Iako je plastična ambalaža praktična, nutricionistkinja Niki Kulman objašnjava za EatingWell:

„Zagrevanje plastike može dovesti do njenog razlaganja i oslobađanja supstanci poput BPA ili ftalata u vašu hranu.“

Ove supstance mogu ometati prirodnu funkciju hormona, pa Kulman savjetuje upotrebu posuda od nerđajućeg čelika ili stakla, posebno za toplu hranu, dok se plastika može koristiti za hladnu hranu poput salata ili sendviča.

Tvrdi sirevi

Dok su obični sirevi poput čedara ili krem sira bezbjedni u plastičnoj ambalaži, fini sirevi zahtijevaju posebne uslove.

Zatvaranje u plastiku sprečava protok vazduha i podstiče vlagu, što može promijeniti ukus i boju sira.

Umjesto toga, koristite papir za sir ili pergament papir sa plastičnom kesom preko njega.

Sosovi od paradajza i druga kisela hrana

Paradajz i kiseli proizvodi poput limunovog soka mogu oštetiti plastiku i prouzrokovati izlučivanje štetnih materija.

„Skoro nikada ne čuvam kiselu hranu u plastici“, kaže naučnica dr Megan Mejer.

Ona preporučuje upotrebu stakla ili nerđajućeg čelika, jer ovi materijali ne reaguju sa kiselinama.

Crni i bijeli luk

Povrće poput crnog i bijelog luka ne treba zatvarati u plastiku jer vlaga podstiče kvarenje i klijanje.

Najbolje ga je čuvati na hladnom, tamnom i suvom mjestu, u mrežastim ili papirnim kesama koje omogućavaju cirkulaciju vazduha.

Lisnato povrće

Zatvorena plastična kesa nije najbolji način za čuvanje zelene salate, spanaća ili kelja nakon otvaranja pakovanja.

„Umotajte lisnato povrće u čistu krpu i čuvajte ga u zatvorenoj posudi da bi duže ostalo svježe“, savjetuje Kulman.

Krpa će upiti višak vlage i spriječiti propadanje.

Svježe začinsko bilje

Peršun i slično bilje će se brže pokvariti u plastičnim kesama. Umjesto toga, tretirajte ih kao cvijeće: odsecite stabljike, stavite ih u čašu vode i labavo pokrijte kesom. Na ovaj način mogu trajati do dvije sedmice u frižideru.