Ljudi u gradovima polako gube sposobnost varenja biljne hrane

U novoj studiji, međunarodni tim stručnjaka otkrio je ranije nepoznate mikrobe u našim crijevima koji su sposobni da razgrađuju celulozu.

Zapadnoj ishrani nedostaje vlakana i to bi moglo suštinski da promijeni način na koji naša crijeva probavljaju biljnu ishranu. Iako su voće i povrće dugo bili ključni dio ljudske ishrane, naučnici tek sada počinju da shvataju kako naša tijela razgrađuju celulozu, glavnu komponentu zidova biljnih ćelija.

U novoj studiji, međunarodni tim stručnjaka otkrio je ranije nepoznate mikrobe u našim crijevima koji su sposobni da razgrađuju celulozu. Decenijama se pretpostavljalo da ljudsko tijelo ne može da razgradi celulozu kao krave, konji, ovce i drugi sisari.

"Izgleda da se nivo ovih vrsta u našim crijevima polako smanjuje"

Tek 2003.  otkriveno je da crijevne bakterije u našem tijelu mogu da svari ova vlakna. U novoj studiji, naučnici su počeli da traže slične mikrobe kroz gene tih bakterija. Ispostavilo se da u našim crijevima boravi nekoliko vrsta mikroba koji „grizu” celulozu, što do sada nismo primijetili.

Jedna vrsta je u srodstvu sa kopitarima, druga sa primatima, a treća sa ljudima. Sve tri bakterije pripadaju rodu Ruminococcus i posjeduju gene za varenje celuloze. Ove tri vrste mikroba ima u izobilju u uzorcima fecesa lovaca-sakupljača, ruralne populacije i drevnih ljudi koji su živjeli prije 1.000 do 2.000 godina.

Međutim, bilo ih je vrlo malo kod ljudi koji žive u modernim, industrijalizovanim društvima.
„Čini se da se nivo ovih vrsta u našim crijevima polako smanjuje, na šta je vjerovatno uticao prelazak na zapadni stil života“, pišu naučnici, prenosi Science alert.

Loše zdravlje?

Stručnjaci su zabrinuti da bi smanjeni nivoi ovih bakterija na neki način mogli uticati na lošije zdravlje u urbanizovanom društvu i da bi bilo dobro razmisliti o namjernom unošenju ovih vrsta u ljudski organizam putem dodataka ishrani ili specijalizovanih probiotika.

Neka istraživanja su pokazala da suplementacija sa celulozom, kao što je biljna vlakna, može dovesti do višestrukih i različitih zdravstvenih koristi – uključujući promene u crijevnim mikrobama, imunološki odgovor i ekspresiju gena.

Međutim, čitavo područje je još uvek u velikoj mjeri neistraženo, a mehanizmi koji stoje iza ovog procesa i dalje ostaju neka vrsta misterije, prenosi N1 Sarajevo.