4 °

max 19 ° / min 4 °

Četvrtak

28.10.

19° / 4°

Petak

29.10.

19° / 10°

Subota

30.10.

19° / 11°

Nedjelja

31.10.

18° / 11°

Ponedjeljak

01.11.

13° / 10°

Utorak

02.11.

19° / 13°

Srijeda

03.11.

15° / 12°

Podijeli vijest sa nama.

Dodaj do 3 fotografije ili videa.

Maksimalna veličina jednog fajla je 30MB

minimum 15 karaktera

This site is protected by reCAPTCHA and the Google. Privacy Policy and Terms of Service apply.
Pasta karbonara

Izvor: Screenshot: YouTube

Dom i porodica

Comments 1

Pasta karbonara

Izvor: zena.blic

Autor: Ana Ašanin

  • Viber

Špagete karbonara je italijansko jelo od tjestenine i smatra se gotovo nezaobilaznim u rimskoj kuhinji. Priprema se na jednostavan način, veoma je hranljivo i prilično jakog ukusa.

A evo šta vam je sve potrebno za ovaj specijaletet i kako se sprema.

Sastojci:

200 g špageta

2 žumanca

100 g suve mesnate slanine

200 ml svježe tečne pavlake

40 g izrendanog parmezana

50 g izrendanog tvrdog žutog sira

1 kašičica svježe mljevenog bibera

2 čena bijelog luka

1 kašika maslinovog ulja

1 kašičica soli

1 kašika isjeckanog peršuna

Priprema:

Staviti špagete da se kuvaju u skladu sa uputstvom. Taman toliko vremena će biti potrebno da završimo ostale korake iz recepta. Oprati i isjeckati peršun. Pomiješati žumanca s pavlakom, solju i biberom, pa dodati peršun. Dodati izrendane sireve i lijepo promiješati, pa ostaviti po strani.

Isjeckati slaninu. Ugrijati kašiku ulja na srednje jakoj vatri, pa staviti slaninu da se prži, stalno miješajući. Staviti čenove bijelog luka u komadu, ali prethodno ih blago pritisnuti da bi se raspukli i pustili svoju aromu. Kada slanina postane staklasta skloniti je s vatre i ocijediti višak masnoće, a kašika-dvije svakako neka ostane. Vruće, ocijeđene, špagete pomiješati s vrućom slaninom i na to sipati već umućen preliv sa žumancima i sirom.

Ne kuvati, samo brzo miješati da se žumanca ne bi zgrudvala. Na ovakav način će biti termički obrađena i sigurna za jelo. Sir će se otopiti i dati kremastu strukturu karbonari.

Zanimljivo je da je ovom jelu posvećen i igrani film "La karbonara" koji je 2000. godine režirao Luiđi Manji.

Komentari (1)

POŠALJI KOMENTAR

Misko

Ovaj recept nema nikakve veze sa italijanskom karbonarom,vec neki miks ili ti lokalna "karbonara".