Prokelj je divno zimsko povrće, a po njegovom receptu pravo su čudo. Najprije ih prokuva, a za to vrijeme u tiganju poprži komadiće kobasice (sirovo začinjeno mljeveno meso, izvađeno iz crijeva), crveni luk, jabuku i kadulju. U to uvalja prokuvani prokelj i to je sve - ovaj slasni prilog je gotov.
U nastavku pogledajte video recept koji prikazuje kako ovo nekima mrsko povrće pripremiti na Džejmijev način, a usput se i podsjetite kako je sve krenulo i kako je Džejmi postao zvijezda čije se emisije rado prate širom cijele planete.
View this post on Instagram
Kako je postao planetarno popularan?
Britanski šef slavu je stekao televizijskim emisijama Goli kuvar i Revolucija hrane Džejmija Olivera. Ono što ga svakako ističe je poseban pristup kuvanju, u kojem su sadržani velika brzina, spontanost i kuvanje od oka.
Njegova kuvarska avantura počinje sa 16 godina kada je molio kuvare u restoranu svojih roditelja da im pomogne. Dopustili su mu da radi, nakon čega je krenuo sa školovanjem na Westminster Catering Collegeu, ali je i otputovao u Francusku na dodatnu obuku.
Prvi pravi posao dobio je u Londonu kao glavni poslastičar u restoranu Neal Street, no ubrzo postao pomoćni kuvar u River Cafeu, gdje je njegov specifični talent otkriven tokom snimanja dokumentarca o restoranu. Televizijska stanica Optomen ubrzo ga je angažovala za vođenje televizijske emisije Goli kvar. Emisijom je predstavio pojednostavljenu pripremu hrane s osnovnim sastojcima i tehnikama kuvanja.
Objavio je i brojne knjige o kuvanju i ličnu liniju posuđa. Osnovao je i zadužbinu The Fifteen Foundation, čiji je glavni cilj pružiti priliku siromašnim mladim ljudima da dožive karijeru u kulinarskoj industriji. Zašto baš broj petnaest? "Odabrao sam broj petnaest jer vjerujem u mlade ljude s talentom koji se može osloboditi strašću prema dobroj hrani i smislenom napornom radu", rekao je Džejmi.
U televizijskoj emisiji Jamie's School Dinners postavio je izazov obučavanja djelatnika školske kuhinje za pripremu novih i zdravijih obroka. Emisija mu je pomogla pri pokretanju kampanje Feed Me Better kako bi poboljšao kvalitet obroka u britanskim školama.
Kasnije televizijske emisije sve su se više doticale brže pripreme jela, trajanja od 15 do 30 minuta. 2009. izdao je i časopis Džejmi Magazin, koji je nakon osam godina prestao izlaziti. Velik neuspjeh je doživio 2019. kada je zbog nemogućnosti plaćanja troškova zatvorio više od 20 restorana.
Bez obzira na neke neuspjehe i loše poslovne odluke, njegove kulinarske emisije još uvijek se emituju na brojnim televizijskim postajama. Svakako, Džejmi nije odustao od cilja: približiti ljudima jednostavnu i brzu pripremu obroka.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR