Istraživači iz Centra za javno zdravstvo na Sveučilištu u Beču otkrili su da ljudi koji dodaju so većini svojih obroka imaju čak 41 posto veću vjerojatnoću da će razviti rak želuca od onih koji taj začin koriste štedljivo. Prethodne studije u Kini, Japanu i Koreji povezivale su slanu prehranu s rakom želuca - ali ovo je jedna od prvih koja je pokazala vezu kod stanovnika Starog kontinenta jer su u istraživanju korišteni zdravstveni kartoni britanske Biobanke.
Iako je austrijska studija bila samo opservacijska, neke druge, starije studije sugerišu da višak soli može nagrizati zaštitni sloj na želucu, uzrokujući oštećenje tkiva i dovodeći do kancerogenih mutacija.
- Naše istraživanje pokazuje vezu između učestalosti dodavanja soli i raka želuca i u zapadnim zemljama - rekla je glavna autorka Selma Kronsteiner-Gičević, nutricionistkinja sa Sveučilišta u Beču.
Mnogima je količina soli koju dnevno možemo konzumirati bez drastičnog uticaja na zdravlje premala. Stručnjaci savjetuju da ne jedemo više od čajne kašike kuhinjske soli u danu, no mnogi vole dodavati još soli u hranu. Povrh toga, mnoge namirnice sadrže skrivene soli, tako da je količina koju konzumiramo na dnevnoj bazi višestruko veća.
Možda se čini bezopasnim dodati malo soli za bolji ukus, ali dosljedno pretjerivanje moglo bi biti štetno, napisali su istraživači Sveučilišta u Beču. Otkrili su da su tokom 11 godina oni koji redovno dosoljavaju svoja jela imali 41 posto veću vjerojatnoću da će razviti rak želuca od ljudi koji su rijetko dodavali so u svoje obroke.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR