Tokom prazničnih dana mnogi uživaju u druženjima i bogatim trpezama, a među omiljenim zalogajima su kombinacije mesa, krekera i sireva.
Mnogi ljudi biraju sireve misleći da su bolja opcija za srce od suhomesnatih proizvoda, posebno ako vode računa o ishrani. Ipak, stručnjaci upozoravaju da neki sirevi mogu biti manje zdravi nego što se obično misli.
Kardiolozi tvrde da je čedar najlošiji izbor za zdravlje srca, dok se mocarela smatra povoljnijom zbog manjeg sadržaja zasićenih masti. Ni kozji sir nije bez rizika ukoliko se konzumira u prevelikim količinama. „Kozji sir može biti dio ishrane zdrave za srce, ali važna je količina i ukupni kontekst ishrane“, kaže kardiološka dijetetičarka Mišel Rutenštajn za Parade, prenosi Index.
Ona objašnjava da kozji sir sadrži korisne nutrijente, ali ističe: „Sve potencijalne koristi treba uskladiti sa udjelom zasićenih masti.“ Prekomjerna konzumacija može čak dovesti do začepljenja arterija.
Kardiolog dr Frenk Han podsjeća da se unos zasićenih masti treba ograničiti na manje od 10 odsto ukupnog dnevnog unosa hrane. „Dosljedno visok unos zasićenih masti povećava rizik od gojaznosti i srčanih bolesti“, dodaje. Napominje da 170 grama kozjeg sira sadrži 20,6 grama zasićenih masti, što lako prelazi preporučene granice i povećava rizik od povišenog LDL holesterola.
Stručnjaci naglašavaju da je umjerenost ključna. Rutenštajn preporučuje male dnevne količine – oko 28 grama ili manje – koje vjerovatno neće naškoditi srcu ukoliko se uklapaju u ukupni dnevni limit zasićenih masti.
Zaključak je jednostavan: umjereno uživanje u siru je u redu, dok prekomjerno konzumiranje može opteretiti arterije i povećati rizik od srčanih oboljenja.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR