Ako tražite kolač koji spaja sočno voće i kremasti nadjev, onda je ovo pravi recept za vas.
Kombinacija rikote i šljiva u mirisnom tijestu daje savršen balans između svježine i slatkoće, a hrskavi bademi na vrhu donose dodatni šarm.
Sastojci
Za tijesto:
500 g a glatkog brašna
70 g šećera
1 vanilin šećer
1 instant kvasac (7 g)
1 jaje
1 žumance
½ kašičice soli
175 ml toplog mlijeka
70 g omekšalog maslaca
Za nadjev:
400 g rikota sira
2 jaja
80 g šećera
1 Dolcela limun šećer
10-ak šljiva
Dolcela cimet šećer
Za ukrašavanje:
1 bjelance
2 šake listića badema
vanilin šećer u prahu
Priprema
U posudi zamijesite tijesto od svih sastojaka osim maslaca.
Dodajte maslac i nastavite mijesiti 7–8 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom da naraste (1–2 sata).
Premijesite ga i razvucite u kvadrat (30 × 30 cm).
Stavite u kalup obložen papirom za pečenje, dijagonalno.
Za nadjev pomiješajte rikotu, jaja, šećer i limun šećer, pa rasporedite po sredini tijesta.
Dodajte šljive isječene na četvrtine i pospite cimet šećerom.
Preklopite tijesto preko nadjeva kao kovertu.
Premažite bjelancetom, pospite bademima i ostavite još malo da naraste.
Pecite 30–35 minuta na 180°C, dok kolač ne porumeni.
Ohladite i pospite šećerom u prahu prije serviranja.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR