12 °

max 15 ° / min 9 °

Petak

04.12.

15° / 9°

Subota

05.12.

15° / 8°

Nedjelja

06.12.

16° / 8°

Ponedjeljak

07.12.

12° / 10°

Utorak

08.12.

12° / 8°

Srijeda

09.12.

12° / 10°

Četvrtak

10.12.

12° / 8°

Podijeli vijest sa nama.

Dodaj do 3 fotografije ili videa.

Maksimalna veličina jednog fajla je 30MB

minimum 15 karaktera

This site is protected by reCAPTCHA and the Google. Privacy Policy and Terms of Service apply.
Ključne namirnice za jačanje imuniteta dok se svijet bori sa koronom

Izvor: EPA

Dom i porodica

Comments 0

Izvor: Nova.rs

Autor: Antena M

  • Viber

Ključne namirnice za jačanje imuniteta dok se svijet bori sa koronom

Naučnicima je i dalje nejasno kako se to korona nije, kao i drugi respiratorni virusi, primirila preko ljeta, ali zato jeste jasno da je jak imunitet vrlo važan za borbu protiv svake bolesti. A za to treba odabrati prave namirnice.

Period uoči drugog talasa bolesti kovid 19, globalne prijetnje s kojom učimo da živimo, jeste dragocjeno vrijeme pripreme za jesenje dane, piše za Doktor-online.hr nutricionista Branimir Dolibašić.

“Zbog rasta broja novih slučajeva i tokom ljeta treba biti oprezan i primjenjivati sve epidemiološke mjere i dodatno se pobrinuti za jačanje svog zdravlja u slučaju novog, snažnijeg talasa virusa na jesen. Ljeto je i inače vrijeme kada tijelo, u obilju svježih namirnica i dostupnih vitamina, minerala i fitonutrijenata, pokušava da se regeneriše i ono što može da akumulira za postizanje što boljeg opšteg nivoa otpornosti”, navodi nutricionista Branimir Dolibašić.

On kaže da se to događa ako tijelu ishranom dajemo sezonske, svježe namirnice i ako smo aktivni. Ako se hranimo loše, birajući prazne kalorije, junk food, dodajući na sve to alkohol i cigarete, sigurno je da gubimo dragocjeno vrijeme za pripremu i kompromitujemo imunitet. Ljeto ide, pa je vrijeme da se sjetimo priče o cvrčku i mravu.

“Epidemija kovida 19 pokazala je žarišne slabe tačke s nutritivne strane imunološkog odgovora, na šta su naučnici ukazali relativno rano. Odranije je bila poznata veza slabog nivoa vitamina D i respiratornih infekcija, a o važnosti vitamina C za respiratorne infekcije znamo iz brojnih istraživanja. Virus pogađa sve, ali starije osobe, gojazni muškarci, dijabetičari, oni sa povišenim krvnim pritiskom i respiratornim bolestima su uz osobe narušenog imuniteta najgore prošli u prvom talasu”, priča Dolibašić.

On ističe i da je, nažalost, ljudi više pažnje obraćali na gomilanje zaliha hrane, poput bijelog brašna. U prvim trenucima još se moglo reagovati po pitanju nutritivnog statusa, primarno vitamina D, vitamina C i ključnih minerala (gvožđe, cink, selen, mangan, bakar) i probiotika. Stoga je bitno naglasiti kako ista pitanja, iste kritične tačke u ishrani vrebaju i na jesen.

“Sunce će nas u nekom trenutku ostaviti u manjku po pitanju mogućnosti proizvodnje vitamina D. Dio možemo da akumuliramo na taj način, posebno radno aktivna i mlađa pokretna populacija. Međutim, za osjetljive grupe stanovništva, poput štićenika domova za nepokretne osobe koje većinu vremena provode u zatvorenom, situacija je drugačija. Zato je važno osigurati ili dopuniti unos vitamina D biranom hranom ili suplementima. Vitamin C je u ljetnjim namirnicama znatno dostupniji i zato to treba iskoristiti”, navodi nutricionista Branimir Dolibašić.

On izdvaja ključna svojstva i namirnice koje sadrže vitamine C i D, dva stuba jakog imuniteta.

Vitamin D

Pregled ugroženih grupa za vitamin D govori da su starije osobe u primarnom riziku, što se nažalost najgore pokazalo u prvom talasu koronavirusa. „Istraživanja jasno ukazuju na vezu lošeg nivoa vitamina D i širokog raspona bolesti, posebno kovida 19, tako što utiče na broj ACE2 receptora. Primarni način na koji tijelo dobija vitamin D je sinteza iz holesterola u koži prilikom izlaganja suncu tokom ljetnjih mjeseci. Drugi izvor su namirnice koje ga sadrže prirodno, kao i dodaci ishrani, kada prvi i drugi izvor nisu dostupni. Cilj u ishrani je postići i održavati preporučeni unos namirnicama koje sadrže vitamin D ili suplementima između 20 i 30 mikrograma dnevno (800 do 1.200 IJ). Premda postoje i preporuke o unosu nedjeljnih i mjesečnih viših doza vitamina D, jer se može akumulirati u tijelu, za imunitet se pokazala bolja opcija dnevnog unosa“, priča nutricionista Branimir Dolibašić.

On dodaje i da je u hrani vitamin D u obliku vitamina D3 (kolekalciferol), odnosno vitamina D2 (ergokalciferol). Ergokalciferol se u manjim količinama nalazi u pečurkama (izloženih UV zracima, odnosno suncu), kao i u mlijeku i maslacu.

“Kolekalciferol je bolji izbor, a najviše se nalazi u masnoj ribi, poput skuše, lososa, sardela, te u manjoj količini u mesu, žumancetu, mlijeku i maslacu”, navodi Dolibašić.

Za razliku od vitamina C, koji je sveprisutan u voću i povrću, vitamin D nalazi se gotovo isključivo u životinjskim proizvodima (izuzetak su alge i margarin).

“To je razlog za upozorenje veganima koji jedu isključivo biljne proizvode da se pobrinu da suplementima ili namirnicama unesu dovoljne količine vitamina D. Takođe, upozorenje važi i za osobe koje su na terapiji za kontrolu vrijednosti holesterola u krvi. Sve masne životinjske namirnice (riba, meso, jaja) sadrže holesterol. Kada ne možemo da konzumiramo hranu bogatu vitaminom D zbog holesterola, treba razmotriti suplementaciju kao alternativu odgovornom izlaganju suncu.”

Namirnice bogate vitaminom D

* riblje ulje jetre bakalara – 15.000 IJ vitamina D u 100 g

* losos u konzervi – 1.260 IJ vitamina D u 100 g

* pastrmka iz uzgoja, pečena – 1.140 IJ vitamina D u 100 g

* šampinjoni izloženi ZV zracima – 786 IJ vitamina D u 100 g

* skuša 684 – IJ vitamina D u 100 g

* sardine u ulju, oceđene – 288 IJ vitamina D u 100 g

* prženo jaje – 88 IJ vitamina D u 100 g

* punomasno mlijeko – 52 IJ vitamina D u 100 g

* kuvana govedina – 16 IJ vitamina D u 100 g

* jogurt – 36-50 IJ vitamina D u 100 g

Vitamin C

Važan je za sintezu proteina, od kojih je najbitniji kolagen, ključni protein vezivnog tkiva. Njegova uloga u funkciji imunosnosistema dobro je poznata – djeluje kao bitan antioksidant.

“Tokom virusne infekcije tijelo crpi vitamin C do niskog nivoa. Što je ozbiljnija infekcija, to je jači imunološki odgovor i tim jača potrošnja vitamina C. U toku je naumično kliničko ispitivanje u Vuhanu u Kini koje istražuje korist intravenskog davanja vitamina C u teškim slučajevima bolničkih pacijenata s kovidom 19. Rezultati se očekuju u ranu jesen”, priča nutricionista Branimir Dolibašić.

Za sada se zna da je optimalna doza vitamina C važna za našu otpornost i funkciju imuniteta. Zato je važno u sklopu uravnotežene ishrane osigurati dovoljan dnevni unos vitamina C, posebno u susret drugom talasu koronavirusa.

“Napomena posebno važi za pušače, kojima treba dvostruka doza ovog vitamina. Dnevna potreba iznosi 60 mg, za osjetljive grupe 80-100 mg, za pušače i 130 mg. Kroz dodatke ishrani u prosjeku se pokazao unos 300–500 mg dnevno kao optimalan način suplementacije”, kaže Dolibašić.

Naravno, hrana treba da bude primarni izvor vitamina C, kog ima u brojnim namirnicama. Bez premca je plod šipka, dok su mnogima iznenađenje listovi majčine dušice i peršuna.

Namirnice bogate vitaminom C

* šipak – 426 mg vitamina C u 100 g

* zelene ljute papričice – 242 mg u 100 g

crne ribizle – 181 mg vitamina C u 100 g

* svjež list majčine dušice – 160 mg vitamina C u 100 g

* peršun 133 – mg vitamina C u 100 g

* crvena paprika – 128 mg vitamina C u 100 g

* brokoli – 54 mg vitamina C u 100 g

* pomorandža – 53 mg vitamina C u 100 g

* svježe cijeđen sok od limuna – 46 mg vitamina C u 100 g

* kupus – 37 mg vitamina C u 100 g

“S obzirom na to da je preporučeni unos povrća i voća dnevno najmanje 400 g, u četiri ili šest obroka, kombinovanjem više izvora lako se može postići dnevna količina”, kaže nutricionista Dolibašić.

Uz raznolikost, kao princip koji nutricionisti preporučuju kod izbora hrane, i redovnih četiri do šest porcija voća i povrća dnevno, dolazimo do jednostavne računice za podmirenje potreba, navodi on i dodaje da je dodatna preporuka za vitamin D konzumacija ribe, kao i umjereno dnevno izlaganje suncu tokom ljeta.

Komentari (0)

POŠALJI KOMENTAR