Većini je nezamislivo da ne opere voće čiju koru uglavnom jedemo, no ono što je manje poznato jeste da bi i voće čiju koru ne jedemo poput banana i lubenica, takođe trebali prati prije nego što ih ogulimo.
"Ovo je najbolja praksa u sigurnom rukovanju hranom kako bi se smanjio prenos prljavštine ili mikroba koji se mogu nalaziti na kožici na unutrašnjoj strani voća koje namjeravate konzumirati", poručuje Sims.
Naime, prljavština može biti vidljiva na koži, ali pesticidi ili mikrobi poput salmonele nisu vidljivi. Zato Sims navdi da bi sve namirnice trebali prati prije konzumiranja, a to se odnosi i na namirnice iz organskog uzgoja.
Kore banane i drugi proizvodi s debeli slojem jednako su osjetljivi na bakterije kao i mekše voće i povrće s nježnijom korom. Na primjer Američka agencija za hranu i lijekove otkrila je listeriju i salmonelu na kori avokada.
Iako je bakterijama teže doprijeti do unutrašnjosti, trenutak kada režete voće nožem možete kontaminirati jestivi dio. Zbog toga je svaku vrsta voća neophodno oprati prije konzumacije jer na taj način smanjuje se rizik od zaraze.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR