Mandarine su omiljeno sezonsko voće, posebno tokom jeseni. Ipak, nije uvijek lako izabrati prave mandarine koje će biti slatke i ukusne.
Postoji nekoliko jednostavnih znakova na koje bi trebalo obratiti pažnju kako biste uvijek odabrali kvalitetne mandarine.
Prije svega, boja kore može mnogo otkriti o zrelosti mandarine. Tamnija i ujednačeno narandžasta kora najčešće znači da je mandarina zrela i slatka, dok prisustvo zelenih nijansi može ukazivati na to da voće nije dovoljno zrelo ili je manje sočno.
Takođe, težina mandarine u odnosu na njenu veličinu važan je pokazatelj – teže mandarine obično su pune soka, dok one lakše imaju manje pulpe i više vlaknastog dijela.
Tekstura kore takođe govori mnogo o kvalitetu. Glatka i sjajna kora najčešće je znak zrelog i sočnog voća, dok hrapava, suva ili naborana kora može da znači da je mandarina ili prezrela ili suva.
Takođe, kora bi trebalo da bude mekana, ali elastična i lako odvojiva, jer to pokazuje da je unutrašnjost sočna i ukusna. Ipak, previše tanka i ljepljiva kora može značiti da je voće manje sočno.
Još jedan važan detalj je miris mandarine. Sladak i intenzivan voćni miris znak je da je voće zrelo i sočno. Mandarine koje nemaju izražen miris najčešće nijesu dovoljno zrele i neće imati pun ukus.
Oblik i veličina ploda takođe su važni – blago spljoštene ili ovalne mandarine obično imaju više mesa u odnosu na koru, dok one koje su previše okrugle ponekad mogu biti manje sočne.
Unutrašnji bijeli sloj, poznat kao bijeli dio ili albedo, takođe može biti pokazatelj kvaliteta. Tanak i mekan sloj ispod kore sugeriše dobru sočnost, dok deblji i vlaknasti sloj može ukazivati na manjak soka i pulpe.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR