U 88. godini preminuo je Petar Tutavac, tvorac popularnih keksova 'Domaćica' te jedan od autora recepture 'Plazma' keksa.
Tutavac se rodio 1934. u Podgradini kraj Opuzena. Kada je imao 13 godina završio je pletarski zanat u Opuzenu te je postao KV radnik pletar. Nekoliko godina je pleo korpe u kojima se tada nosio hljeb, ali se 1949. preko sindikata javio na kurs za keksara koji je raspisao 'Kraš'.
U Zagrebu je izučio keksarski zanat i postao prvi školovani keksar u Jugoslaviji. Nakon završetka kursa otišao je u vojsku, a nakon povratka iz vojske zaposlio se u 'Krašu'.
'Kraš je tada bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega' rekao je Tutavac u razgovoru za Slobodnu Dalmaciju prošle godine u ožujku. Dodao je kako je u pohađao Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji.
View this post on Instagram
Početkom pedesetih godina prošlog vijeka osmislio je Domaćicu koja je bila njegov diplomski rad i prvijenac u konditorskoj industriji. Pošto nije mogao riješiti svoje stambeno pitanje, krajem 1958. preselio se u Čapljinu te počeo raditi u fabrici 'Lasta, koja je u to vrijeme proizvodila hljeb, oblande i medene pogače. Tamo je osmislio štrudle od smokava. Nakon toga otišao je u Leskovac u fabriku 'Toma Kostić', gdje je napravio prve grisine u Jugoslaviji.
Vrhunac karijere imao je u Požarevcu gdje je osnovao fabriku keksa 'Bambi', čiji je zaštitni znak lik iz Diznijevog crtanog filma.
View this post on Instagram
'Radeći na proizvodnji dječjeg keksa sa sojinim brašnom za školske kuhinje, razmišljao sam o novom proizvodu koji bi bio nešto sasvim novo u pogledu sastojaka i veće nutritivne vrijednosti.
Ideju sam upotpunio saznanjima iz američke stručne literature, a usavršavanjem i izmjenama u recepturi talijanskog keksa 'Plasmon' došao sam do originalnog proizvoda s dodacima vitamina, minerala i kombinacijom bjelančevina životinjskog i biljnog porijekla. Tako je nastala 'Plazma', na kojoj su odrastale generacije', kazao je Tutavac lani za Slobodnu Dalmaciju.
power
plazma je kopija italijanskog kesksa „plazmon“ redovno ga jedem i dosta se razlikuje od plazme! inace keks koji se proizvodi u srbiji, kada ga plasiraju u inostranstvo se zove Lane! u ugovoru stoji da se mora zvati drugacije ako ga zele izvoziti! inace, taj keks me unisti godinama…..