Pečene breskve sa sladoledom od vanile

Kada vam je potreban lagan, voćni desert pečene breskve sa sladoledom od vanile su savršen izbor.

Sastojci:

1 zrela, čvrsta breskva

Maslinovo ulje

Prstohvat soli

Smeđi šećer

1/2 kašičice cimeta

1/2 kašičice maslaca

1/2 kašičice ekstrakta vanile

1 kašika šećera

Sladoled od vanile (za serviranje)

Priprema:

Zagrijte rernu na 175 stepeni Celzijusa i obložite malu vatrostalnu posudu papirom za pečenje.

Presjecite breskvu na pola i izvadite košticu. Premažite je maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i malo cimeta. Stavite u rernu (presječenom stranom nadolje) i pecite 10 minuta.

U međuvremenu, pomiješajte maslac, bijeli šećer, ostatak cimeta i ekstrakt vanile u pastu.

Izvadite breskve, okrenite ih i stavite pastu od maslac u šupljinu. Pecite još 10 do 15 minuta.

Ostavite ih da se malo ohlade, pospite smeđim šećerom, dodajte još malo maslinovog ulja i poslužite sa kuglom sladoleda.

Savjet: Umjesto vanile, probajte lavandu ili med za dodatni mediteranski ukus.