Kremasti kolač sa borovnicama: Topi se u ustima, a sprema se bez pečenja

Jede vam se nešto voćno i slatko, ali vam se ne uključuje rerna? Imamo sjajan recept za vas! U pitanju je osvežavajući kolač sa borovnicama koji se pravi bez pečenja, a toliko je kremast da podseća na najfiniji domaći sladoled!

Kombinacija hrskavog keksa, nježnog vanila krema i sočnih borovnica je nenadmašna, a kada sve to zaokružite šlagom – dobijate kremasto ljetnje osvježenje koje će, bez sumnje, razveseliti vaše najdraže! Evo recepta za ovaj preukusan kolač koji prenosimo sa sajta Zadovoljna.hr:

Sastojci:

Za podlogu:

200 g usitnjenog keksa (npr. pti-ber ili integralni)
120 g otopljenog putera

Za krem:

1 pakovanje pudinga od vanile
500 ml mlijeka
150 g krem sira
2 kašike šećera u prahu
1 kašika kore limuna
2 kašike soka od limuna
1 kašika vanilin šećera ili limunovog šećera (po želji)

Za sloj od borovnica:

400 g borovnica (svježih ili smrznutih)
3–4 kašike šećera
Sok i kora jednog limuna
1,5 kašike gustina pomiješanog sa 3 kašike vode

Za završni sloj:

300 ml slatke pavlake za šlag (ili biljne pavlake)
Svježe borovnice, kora limuna, listovi nane po želji, za dekoraciju

Priprema: 

Pomiješajte izmrvljeni keks sa otopljenim puterom. Pritisnite smjesu na dno pleha obloženog papirom za pečenje. Spljoštite i stavite u frižider da se stegne (najmanje 20 minuta).
Stavite borovnice u šerpu, dodajte šećer, sok od limuna i koru. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju i puste sok. Umiješajte kukuruzni skrob rastvoren u vodi i kuvajte još nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne kao džem. Ohladite na sobnu temperaturu. Umjesto borovnica, možete koristiti bilo koje drugo voće – jagode, maline, trešnje…
Pripremite puding prema uputstvu na pakovanju (sa mlekom). U drugoj posudi pomešajte krem sir, šećer u prahu, sok i koru limuna i vanilin ili limunski šećer. Sjedinite obje smjese i miješajte dok ne postanu glatke i kremaste.
Na ohlađenu podlogu rasporedite krem i poravnajte ga. Poređajte sloj voća preko. Vratite u frižider dok pripremate šlag.
Umutite gustu pavlaku dok ne postane čvrsta i ravnomjerno je rasporedite preko borovnica. Ohladite tortu najmanje 6 sati, idealno preko noći, da se svi slojevi stegnu.
Prije serviranja, ukrasite po želji – svježim borovnicama, ostatkom izmrvljenog keksa ili listovima mente i uživajte u savršeno kremastom i osvježavajućem kolaču!