Naiđete li na krompir po povoljnoj cijeni slobodno ga kupite i zamrznite, ali da bi bio ukusan potrebno ga je najprije skuvati...
Bilo da ste kupili previše krompira, ne želite bacati hranu ili ste naišli na akciju, dobro je znati da krompir možete i smrznuti. Najbolji način za to je da ga najprije narežete pa skuvate jer će tako zadržati svoj ukus i teksturu.
Krumpir najprije ogulite i narežite na željeni oblik – na ploške, štapiće ili kockice. Nijeste li sigurni kako ćete ih koristiti onda je najbolje narezati na veće komade.
Zagrijte veliki lonac vode pa dodajte pripremljeni krompir i kuvajte dok ne omekša, ali se još ne raspada, otprilike 3 do 5 minuta za manje komade ili 4 do 7 minuta za veće komade. Tačno vrijeme zavisi od veličine komada krompira. Vodu nemojte soliti.
Zatim ohladite i osušite krompir: procijedite krompire i prebacite ih u posudu s hladnom vodom i nekoliko kockica leda kako biste odmah zaustavili kuvanje. Nakon nekoliko minuta ponovno ocijedite krompir te protresite cjedilo kako biste uklonili višak vode. Možete ih posušiti i papirnatim ubrusom.
Stavite krompire na veliki lim za pečenje, raširite ih tako da se ne dodiruju i stavite u zamrzivač na 6 do 12 sati ili dok se svaki komad ne smrzne. Nakon toga spremite krompir. Izvadite komade krompira i spremite ih u plastičnu vrećicu ili posudu koja se može hermetički zatvoriti. Tako zamrznuti krompir trajaće do tri mjeseca, piše Pun kufer.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR