Gratiniranje je tehnika pečenja neke namirnice u plitkoj posudi posute jajima, maslacem, mlijekom ili sličnim sastojkom, kako bi se dobilo jelo hrskave i zlatno-smeđe površine, ali sočne i mekane sredine. Krompir je savršen sastojak za to.
Da biste maksimalno uživali u ukusima, potrebno je krompir tanko narezati na kriške te ga poslagati u vatrostalnu posudu u urednim redovima, koje je pak potrebno naizmjenično prelivati željenom tečnošću.
Ako želite uštedjeti vrijeme, krompir je moguće pomiješati sa svim drugim sastojcima u zdjeli prije nego što ga prebacite u posudu za pečenje.
Mi vam donosimo upravo recept za tu najlakšu verziju gratiniranog krompira.
• 900 g krompira
• 500 ml milerama
• 90 g naribanog parmezana
• 3 kašike nasjeckanog svježeg ruzmarina
• korica limuna
• so i biber po želji
Priprema
Zagrijte rernu na 190 Celzijusovih stepeni. Očistite krompir i narežite ga na kriške debljine otprilike tri milimetra.
U velikoj posudi pomiješajte mileram s narendanim parmezanom, narendanom koricom jednog limuna i začinima. Uronite krompir u smjesu tako da ga u potpunosti prekriva. Lagano sve zajedno promiješajte.
Prebacite smjesu u posudu za pečenje koju ste prethodno dobro nauljili.
Pecite u zagrijanoj rerni 40-45 minuta, dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju, a krompir se ne ispeče do kraja. Poslužite toplo.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR