Miris pečenog kestenja nezaobilazan je dio jeseni. Iako priprema kestenova izgleda jednostavno, pravi izazov dolazi tek kada ih pokušate ispeći kod kuće – često ispadnu previše tvrdi, presuvi ili se kora ne da lako oguliti.
Zagrijte rernu na 200°C.
Kestenove složite na pleh obložen papirom za pečenje, tako da rez bude okrenut prema gore. Pecite ih 20–30 minuta, zavisno od veličine.
Tokom pečenja povremeno protresite pleh kako bi se ravnomjerno ispekli.
Ako imate posebnu tavu s rupicama, stavite je na srednje jaku vatru i pecite kestenove 15–20 minuta, uz često protresanje.
Posljednjih nekoliko minuta možete ih prekriti kuhinjskom krpom kako bi se dodatno naparili i lakše gulili.
Kestenove možete peći i iznad žara. Potrebno je 10–15 minuta, uz redovno okretanje da se ne prepeku s jedne strane.
Najbolje ih je umotati u kuhinjsku krpu odmah nakon pečenja i ostaviti ih tako 5–10 minuta.
Para koja se zadrži unutra pomoći će da se kora lakše odvoji. Kestenove gulite dok su još topli jer se, hlađenjem, kora ponovo stvrdne.
Pečeni kestenovi mogu se čuvati u frižideru 1–2 dana. Prije posluživanja ih kratko zagrijte u rerni ili mikrotalasnoj pećnici kako bi ponovo bili mekani i mirisni.
Komentari (0)
POŠALJI KOMENTAR