Zdrav i lagan obrok: Salata sa grilovanom piletinom, povrćem i šljivama

Salata sa grilovanom piletinom i povrćem brzo se sprema, a osvežavajuća je i hranljiva. Kombinuje sočnost mesa sa hrskavim povrćem i blagim kiselkastim notama šljiva.

Najbolje prija kao lagani ručak ili večera.

Sastojci:

Za piletinu:

400 g pilećih prsa

1/2 kašičice soli

crni biber po ukusu

1/2 kašičice mljevene paprike

1 kašika biljnog ulja

Za salatu:

2 crvene paprike

4 paradajza

1 crveni luk

4 kisele šljive

peršun po ukusu

4 kašike biljnog ulja

so i crni biber po ukusu

Priprema:

Pripremite piletinu

Posolite i pobiberite pileća prsa. Utrljajte mljevenu papriku i kašiku ulja. Grilujte ili pecite piletinu 12–15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i ne bude potpuno pečena.
Ostavite da se malo ohladi, zatim je isijecite na trakice.

Pripremite povrće

Operite i isijecite paprike i paradajz na kockice. Luk isijecite na tanke kolutove. Kisele šljive isijecite na četvrtine.

Sastavite salatu

U velikoj činiji pomiješajte svo povrće i šljive. Dodajte grilovanu piletinu. Posolite, pobiberite i prelijte uljem. Dobro promiješajte i pospite sitno sjeckanim peršunom.